- Συγγραφέας: N. Sandler-J. Acton
- Εκδόσεις: ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΑΛΟΥ
- Εξώφυλλο: ΧΑΡΤΟΔΕΤΟ
- Κυκλοφορία: Όχι
- ISBN: 960-8455-15-4
- Σελίδες: 224 ΕΓΧΡΩΜΕΣ
- Σχήμα: 21x29cm
Αποξήρανση,αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοολ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψηξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές.
